I surgelatori PLA-BURAN sono progettati per eseguire la surgelazione di frutta e ortaggi come broccoli, piselli, carote e zucchine a stick o rondelle, carciofi a spicchi, funghi a fette o cubettati, fragole, ciliegie, frutti di bosco, frutta a cubetti, ecc.
I tunnel di surgelazione PLA-BURAN sfruttano l’espansione adiabatica a circuito chiuso in un condensatore.
Tale trasformazione permette di raggiungere temperature molto basse (- 40 C°) in brevissimo tempo; la temperatura è mantenuta costante per mezzo di una sonda all’interno del tunnel.
Una serie di potenti turbine inox appositamente progettate crea un flusso d’aria gelida ascendente investe il prodotto sul nastro in rete facendolo “galleggiare” ottenendo una perfetta surgelazione IQF fino al cuore.
Le velocità dei nastri di trasporto e la temperatura interna della macchina sono regolabili e facilmente gestibili dal pannello di comando esterno ed il tunnel può essere equipaggiato con telecamere interne permettendo una continua supervisione visiva dell’impianto sia dall’esterno che da remoto.
L’intera macchina è facilmente ispezionabile grazie ai molteplici punti di accesso al pacco batterie, al gruppo di ventilazione e ai nastri trasportatori facilitando inoltre le operazioni di pulizia e manutenzione.
I surgelatori PLA-BURAN sono modulari e realizzati su misura e ciò consente di costruirli con la lunghezza desiderata e necessaria per tipologia e quantità di prodotto da surgelare.
DATI TECNICI:
MODELLO STANDARD PRODUTTIVITA’ [kg/h] N° TURBINE POTENZA REFRIGERANTE POTENZA ELETTRICA INSTALLATA
PLA-BURAN10 1000 2 STD + 1 HP 150 Kw 40 Kw
PLA-BURAN15 1500 3 STD + 1 HP 225 Kw 49 Kw
PLA-BURAN25 2500 4 STD + 1 HP 325 Kw 58 Kw
La produttività oraria prende come prodotto di riferimento i piselli.
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